• Darmedru RenĂ©e

GPL: zoom sur le point G! Glucides! 😉



Les glucides, plus communément appelés sucres, sont les principales sources énergétiques de notre organisme, le principal carburant pour nos muscles, notre cerveau
; la cellule nerveuse en étant une grande consommatrice.

Sans cette source d'énergie, les cellules ne peuvent tout simplement pas fonctionner (un régime préconisant leur suppression serait une aberration. Mais il y a glucides et glucides, bons et mauvais sucres; je reviendrai sur ce point dans cet album sur les aliments).


Les sucres-glucides ne sont pas forcément des aliments au gout sucré.

Parmi les glucides, nous trouvons:

Les sucres (sucre de table; ceux que l'on rajoute à notre alimentation pour avoir le goût sucré)

Les légumes

Les fruits frais

Les fruits secs

Les céréales: blé, riz, seigle, avoine, épeautre (petit et grand), maïs, sarrasin, fonio


Les légumineuses: lentilles (vertes, corail
), haricots blancs, rouges, noirs, les pois cassés, les pois chiches, le sésame, les petits pois, la fÚve, le soja



Notre organisme les utilise sous forme de glucose.

Cette source d'Ă©nergie est utilisable immĂ©diatement ou stockĂ©e, dans le foie et les muscles, sous forme de glycogĂšne pour ĂȘtre libĂ©rĂ©e en cas de nĂ©cessitĂ©.

Attention, un trop plein de "sucres" non utilisé est transformé en graisse!

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